¿Cómo Preparar una Solución Desinfectante de Cloro?
Inocuidad Alimentaria
El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, de la Universidad de Costa Rica, nos ofrece varias fórmulas para preparar un dilución de cloro para desinfectar y limpiar superficies de contacto directo con alimentos: como los utensilios de la cocina, las mesas, tablas de picar etc. También nos aconsejan como desinfectar los alimentos frescos de consumo crudo como tomates, lechugas, pepinos, etc., y finalmente las superficies de contacto frecuente como las manijas de las puertas, los teclados, servicios sanitarios, lavatorios y otros.
Es importante tomar en cuanta que se debe revisar en la etiqueta del producto la concentración de cloro, esta puede variar entre el 3.5% y el 5 %. Para estas formulaciones se utiliza como referencia una concentración de cloro de uso comercial del 3,5%.
Con cariño,
